刚过立冬，65岁的老刘便和老伴、儿子媳妇围坐一桌。麻辣锅底“咕嘟咕嘟”翻滚，肥牛、毛肚、黄喉一盘接一盘地下锅。

　　香气腾腾、热气迎面，热烈是热烈，但还没等菜吃完，老刘就忽然捂着胸口直哼唧，面色发白，手指发冷，吓得家人赶忙拨打了120。

　　医师会诊后说，这是急性高血压发生引起的心绞痛，很可能是火锅吃得太猛、太咸、太油，再加上冬天血管缩短，诱发了问题。

　　火锅是中国人的“冬日安慰”，但这锅甘旨背面躲藏的健康圈套，你真的了解吗？

　　火锅越吃越上瘾，但你知道吗？“四个细节”假如处理欠好，很可能吃出血压、血脂、尿酸、胃癌危险。

　　只需办法妥当，坚持1个月，不但能继续享用味蕾的快感，还能削减身体担负、改进缓慢症状。看看这4点改变，你该不会是也想试试看？

　　主张挑选西红柿锅、菌汤锅、骨头汤等低盐、少辣锅底，削减肠胃影响。别小看锅底，红油锅底油脂含量比清汤高4倍以上！

　　引荐食材：冬瓜、金针菇、菠菜、豆腐、魔芋、南瓜、豆皮。忌口：动物内脏、海鲜、鱼丸虾滑、炸腐竹等。

　　每次火锅控制在1小时内为宜，防止汤底继续欢腾发生亚硝酸盐。煮菜后不喝汤！这是很多人最简单疏忽的一点。

　　别再用同一双筷子全程究竟了！主张一人两筷一勺，削减细菌传达危险，尤其是老年人、胃病患者要注意。

　　火锅不是“健康忌讳”，但有必要吃得有控制、有办法。“吃得对”，才是最好的补养。

　　健康，其实就在每天的小事中。今日吃火锅，无妨试试“清汤+多菜+少油少盐+双筷别离”的组合方法，既吃出了味道，也守住了健康底线。

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